為什么石磨面粉機組磨出來的面粉好吃
發布時間:2019-04-27 來源:
【摘要】為什么石磨面粉機組磨出來的面粉好吃?石磨面粉與機磨面粉價格的差距為什么這么大?有一句話說的好:貴的東西除了貴什么都好,石磨面粉就是這樣,它吃起來味道好,口感好,營養價值又高。
為什么石磨面粉機組磨出來的面粉好吃?石磨面粉與機磨面粉價格的差距為什么這么大?有句話說的好:貴的東西除了貴什么都好,石磨面粉就是這樣,它吃起來味道好,口感好,營養價值又高。
石磨面粉由于在低速度、低溫度狀態下研磨而成,而且磨的遍數少,面筋質、麥胚中的香味等得以保留。用石磨面粉和面時,吃水多而且面和好后醒面的時間短,無論拉、扯、搓,面條都能保持柔韌且不斷。
石磨面粉機組面粉勢在哪里?采用科學勾槽的石質磨盤,在低速度、低溫度的狀態下研磨而成,雖然產量比較低但都是小麥精華所在。石磨設備的加工特點,讓大量的胡蘿卜素和膳食纖維得以保留。
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