石磨面粉機為您科普毒面粉的來源
發(fā)布時間：2019-11-11 來源：
【摘要】石磨面粉機為您科普毒面粉的來源。面粉也會有毒嗎？這個毒素是從哪里來的呢？在制粉技術還不是非常成熟的時候，加工的時候普遍使用苯甲酰，后來發(fā)現(xiàn)其毒副作用比較大，便禁止將其加入到面粉中，過氧化苯甲酰的含量也規(guī)定到了0.06g/kg。
石磨面粉機為您科普毒面粉的來源。面粉也會有毒嗎？這個毒素是從哪里來的呢？在制粉技術還不是非常成熟的時候，加工的時候普遍使用苯甲酰，后來發(fā)現(xiàn)其毒副作用比較大，便禁止將其加入到面粉中，過氧化苯甲酰的含量也規(guī)定到了0.06g/kg。
制粉中加入的添加劑，較為普遍的是二氧化氯和添加過氧化二苯甲酰，前者用來漂白，后者用來漂白**和增加面筋彈性。不過這種添加也是有限制的，前者會嚴格要求劑量，后者因為容易發(fā)生爆炸，會和明礬、磷酸鈣鹽類、硫酸鈣、碳酸鎂或淀粉等混合稀釋，周后即可起到漂白效果。
顯而易見的，毒面粉對人體是有害的，那么我們應該怎樣識別并避開來呢？看面粉的色澤和組織狀態(tài)，質面粉色澤呈白色或微黃色，不發(fā)暗，無雜質，手指捻捏時呈細粉末狀，無粗粒感，無蟲和結塊，置手中緊捏后放開不成團，而過量添加增白劑的面粉呈灰白色，甚至青灰色。相關閱讀：石磨面粉機廠家石磨的舊時記憶
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