石磨面粉機：小麥調質的加水方式

石磨面粉機：小麥調質的加水方式。加水將小麥浸泡是為了軟化小麥外殼，使其更加軟化，降低研磨階段需要投入的力量。水加的適當，是可以降低石磨面粉機的動力能耗的，還能讓加工出來的面粉更細膩均勻。石磨面粉機因為其低溫、傳統低速的研磨方式，加工出來的面粉營養成分流失小被消費者所追捧。利用石磨面粉機加工面粉的時候，適當的調質可以提高加工效果。

（1）加水方式：包括加熱加水，室溫加水，一次性加水方式和多次少量加水方式。不管怎樣的調質方式，只要可以達到小麥調質的效果就可以。
（2）加水設備：在石磨面粉機的加工過程中，使用**多的調質器是加熱式的水蒸氣調質工藝。
（3）加水準確性：小麥調質的水分添加量可以根據毛麥的本身性質來計算。

更多相關信息，盡在http://www.494.org.cn