面粉加工機械出現加工精度低的原因是怎么造成的
發布時間:2021-10-19 來源:河南糧院
【摘要】對于面粉加工機械而言,其加工精度的高低同生產面粉的質量之間是有關系的,一般而言如果加工精度過高就會造成營養成分的流失;但是加工精度低的話會使加工產品顯得比較粗糙,因此需要工作人員掌握好加工精度,否則加工面粉質量就很有可能不達標。
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對于面粉加工機械而言,其加工精度的高低同生產面粉的質量之間是有關系的,一般而言如果加工精度過高就會造成營養成分的流失;但是加工精度低的話會使加工產品顯得比較粗糙,因此需要工作人員掌握好加工精度,否則加工面粉質量就很有可能不達標。那么面粉加工機械出現加工精度低的原因是怎么造成的呢?

一般來講,決定面粉加工機械生產面粉品質的主要原因是小麥自身品質的問題,決定面粉加工精度的主要原因是制粉工藝的問題。如果只是單純利用調整制粉設備、工藝、操作來改變面粉的品質是不現實的,即使添加品質改良劑也只能對面粉品質進行小幅的微調和修飾,決不會使面粉品質有根本性的改變。
在面粉加工機械制粉過程中為了提高出粉率,必須盡量刮凈黏皮層上的胚乳,在這個過程中會將一部分糊層刮下來,并混進面粉中,也會有量的麥皮碎成細粉進入面粉,由于白皮小麥顏色淺,磨制的粉色澤白,紅皮小麥皮層顏色深,磨制的面粉色深,麩星比較明顯。因此,在其他條件相同的情下,白皮小麥加工的面粉色澤比紅皮小麥好。
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