石磨面粉機生產(chǎn)全麥面粉的注意事項

近些年來，隨著人們對于飲食行業(yè)的關(guān)注，全麥面粉逐漸走進了人們的視野。但是想要使用石磨面粉機生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的全麥面粉，卻并不是一件簡單的事情，有很多方面都需要工作人員注意。

我們知道全麥面粉有個明顯的特點，就是在掌心搓開面粉，可以看到有粉碎的麩皮在里面，口感較 般面粉粗糙，麥香味更濃郁。因此在石磨面粉機生產(chǎn)全麥面粉的過程中，對于麩皮的細度要求是非常嚴格的， 般要求麩皮粒度細微，以免影響全麥粉食品的口感。為了使全麥粉的麩皮粒度符合產(chǎn)品要求，該怎么做呢?

石磨面粉機所生產(chǎn)的全麥粉包含麩皮和胚芽，若麩皮粒度較大，會使面粉粒度粗糙，影響口感。為了使麩皮粒度符合全麥粉食品的要求，需要采取 定的措施對麩皮進行再粉碎和篩分處理，減小麩皮的粒度大小，提高全自動石磨面粉機的加工精度，改善全麥粉制品的口感。