淺談石磨面粉機生產面粉的潤糧工序

       在石磨面粉機生產面粉是，潤糧是一道十分重要的工序，那么石磨面粉機的潤糧工序是怎么進行的呢?河南糧院糧食機械廠家小編帶大家了解一下：

       著水后的小麥原糧進入潤糧倉進行潤水，使水分均勻地滲透到皮層和胚。如果潤水時間過長，將使水滲透到胚乳部分，皮與胚乳水分差別過小或皮的水分低于胚乳的水分，將會造成脫皮困難;時間過短，胚吸水不足，胚乳效率顯著下降。潤糧時間一般為8分鐘~10分鐘左右，硬質粒較多時潤水時間可適當延長。

       增加原糧皮層和胚的水分，軟化皮層和胚，增強皮層韌性，減小皮層與胚乳的結合力，使胚體膨脹，彈性增加。以減少原糧脫皮、脫胚過程中對胚的損傷，水分調節(jié)過程中需控制水分向胚乳內部滲透。水溫將影響原糧籽粒和胚的吸水量，溫度不同時采用不同的水汽調節(jié)方式，水溫在20℃以上時，只用水調節(jié)而不用蒸汽，以節(jié)省能源;水溫較低時，著水時噴入蒸汽，提高原糧皮層和胚的滲透速度。