面粉機械廠家為大家介紹小麥的種類

小麥的種類很多，小麥的品質也不一樣，所以生產出來的面粉的品質也不一樣。那么，接下來面粉機械廠家就簡單給大家介紹一下小麥的種類。

1、按類型分類：根據小麥對溫度的要求差異，可分為春性、冬性和半冬性或弱冬性。高緯度的春麥一般屬于春性，較高緯度的冬麥一般屬于冬性，較低緯度的秋播小麥則屬半冬性至春性。

2、按小麥皮色分類，可分為白皮小麥和紅皮小麥兩種。結果表明，白小麥一般粉色較白，皮薄，出粉率高；紅小麥一般顏色較深一點，皮厚，出粉率低。

3、按小麥粒質分類：小麥按籽粒品質分為硬質小麥和軟質小麥。小麥斷面呈透明狀的為硬質粒。硬質率達50％以上的小麥稱為硬質小麥，其面筋含量較高，筋力較強。小麥斷面呈粉狀的為軟質粒，軟質率達50％，面筋含量低，面筋質量差。硬質小麥粉適合做面包，而軟質小麥粉適合做蛋糕和餅干。

4、按播種季節分類：播種季節分為冬小麥和春小麥。冬小麥秋季播種，初夏成熟；春小麥春天播種，夏末收獲。根據氣候條件，我國小麥分為三個自然區，即北方冬小麥區，南方冬小麥區，春小麥區。

以上就是面粉機械廠家簡單給大家介紹的小麥的種類，希望您在看過之后能對其有進一步的了解，如果有這方面的需要，歡迎隨時聯系我們。