面粉機械廠家為大家介紹小麥的種類
發布時間:2021-09-11 來源:河南糧院
【摘要】小麥的種類很多,小麥的品質也不一樣,所以生產出來的面粉的品質也不一樣。那么,接下來面粉機械廠家就簡單給大家介紹一下小麥的種類。
小麥的種類很多,小麥的品質也不一樣,所以生產出來的面粉的品質也不一樣。那么,接下來面粉機械廠家就簡單給大家介紹一下小麥的種類。
1、按類型分類:根據小麥對溫度的要求差異,可分為春性、冬性和半冬性或弱冬性。高緯度的春麥一般屬于春性,較高緯度的冬麥一般屬于冬性,較低緯度的秋播小麥則屬半冬性至春性。
2、按小麥皮色分類,可分為白皮小麥和紅皮小麥兩種。結果表明,白小麥一般粉色較白,皮薄,出粉率高;紅小麥一般顏色較深一點,皮厚,出粉率低。

3、按小麥粒質分類:小麥按籽粒品質分為硬質小麥和軟質小麥。小麥斷面呈透明狀的為硬質粒。硬質率達50%以上的小麥稱為硬質小麥,其面筋含量較高,筋力較強。小麥斷面呈粉狀的為軟質粒,軟質率達50%,面筋含量低,面筋質量差。硬質小麥粉適合做面包,而軟質小麥粉適合做蛋糕和餅干。
4、按播種季節分類:播種季節分為冬小麥和春小麥。冬小麥秋季播種,初夏成熟;春小麥春天播種,夏末收獲。根據氣候條件,我國小麥分為三個自然區,即北方冬小麥區,南方冬小麥區,春小麥區。
以上就是面粉機械廠家簡單給大家介紹的小麥的種類,希望您在看過之后能對其有進一步的了解,如果有這方面的需要,歡迎隨時聯系我們。
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