石磨面粉加工設備從工藝設計來看它為何吸引客戶的目光

　　從工藝設計看，石磨面粉加工設備磨出的面粉采用勾槽的石質磨盤設計，在低速度、較低溫度的狀態下研磨而成，這樣的工藝導致產出的面粉產量相應也比較低。石磨面粉加工設備轉速28 轉/分鐘，溫度45 度，并且是采用皮心并重的制粉工藝，這樣讓小麥在研磨中的遍數大為減少，麥胚的香味、蛋白質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、膳食纖維素等營養物質完全保留，石磨面粉加工設備磨出的面粉不需要添加劑，使面粉的質量得到了保證;

　　現在鋼磨面粉是采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨，大量取粉，并且磨粉機的運行速度快、溫度高，速度為500~800 轉/分鐘，溫度在120℃。由于鋼輥研磨磨溫太高，造成面粉中的蛋白質等營養物質損失較大，麥胚中的自然香味失去較多，淀粉鏈被損壞，突出表現是面團分子結構穩定時間較低，迫使廠家不得不加入各種添加劑。

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