大型面粉機械所加工的面粉沒有石磨面粉機組加工的面粉營養高

　　大型面粉加工設備運轉過程中，兩個對輥會摩擦產生熱量，這也是把小麥研磨成粉的重要條件，但是，當它發熱以后，對輥就會對小麥中的胡蘿卜素、微量元素等形成損壞效果，使它們失掉原本的成分。

　　石磨面粉機組保留這些營養物質的辦法，就是讓面粉加工設備在低溫、低速下作業，盡管功率低，但是，能夠保留營養物質。

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