石磨面粉生產線對小麥原糧有什么要求？

　　石磨面粉生產線對小麥原糧有什么要求?石磨面粉生產線在加工生產面粉的時候對小麥原糧也是有定的要求的，干凈衛生出掉雜質以及質量穩定的小麥是選，這樣才能更好的保證我們的加工效果!

      穩定質量的小麥是石磨生產線生產高質量面粉的關鍵。我國的小麥含蛋白質約9%～15%。其中面筋性蛋白質大部分含在小麥胚乳中，以濕面筋汁般占面粉的20%～30%，而且是小麥胚乳中心部分的質量較外圍好，春小麥面筋比冬小麥高，硬質小麥比軟質小麥高，受凍和發芽的小麥其面筋質量將洗不出面筋，在制粉過程中，前路粉面筋含量大于后路粉，皮磨粉大于心磨粉。前路粉內面筋有光澤，呈白色，富有彈性、粘性、屬質面筋;而后路粉內面筋呈黃色，無光澤，較散碎，彈性差。

　　石磨生產線采用傳統石磨在低速度、低溫度的狀態下研磨而成，當然它的面粉產量相應也比較低。石磨機轉速20轉/分鐘，溫度45度，并且皮心并重的制粉工藝，使小麥在研磨中的遍數大為減少，麥胚的香味、蛋白質、胡蘿卜素等營養物質完全保留。

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