石磨面粉機(jī)制作石磨面粉的工藝流程

　　石磨面粉機(jī)加工面粉須嚴(yán)把三道關(guān)，才能利用機(jī)組生產(chǎn)出質(zhì)的面粉，現(xiàn)介紹如下：

　　第關(guān)：嚴(yán)把進(jìn)料關(guān)：定選用粒飽、干凈、干燥、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)蟲(chóng)蛀的質(zhì)小麥。麥好，加工出來(lái)的面才好，這是千古不變的硬道理。

　　第二關(guān)：嚴(yán)把清糧潤(rùn)麥關(guān)：①去雜質(zhì)，干剝皮2-3遍，把小麥處理的干干凈凈，塵不染。②加水潤(rùn)麥，原則是麥干多加點(diǎn)水，麥濕少加點(diǎn)。年四季加水潤(rùn)麥有其規(guī)律性，般是夏季：加水4-6斤，潤(rùn)8-12小時(shí);春秋：加水6-8斤，潤(rùn)12-24小時(shí);冬季：加水8-10斤，潤(rùn)24-48小時(shí)。在室溫15℃以上環(huán)境下使用石磨面粉設(shè)備潤(rùn)麥。

　　第三關(guān)：嚴(yán)把加工制粉關(guān)：①先加料后開(kāi)機(jī)，嚴(yán)禁空食空磨開(kāi)機(jī)。②選用適當(dāng)粗細(xì)的羅底，保證面粉細(xì)度，般選用80-100目。③調(diào)整好流量，般個(gè)眼下料。④根據(jù)自己要求自行掌握出粉率，般磨3-5遍左右。100斤小麥磨出80斤面粉為好。⑤石磨面粉機(jī)分或混合粉自行掌握。

　　四、包裝及庫(kù)存

　　在低溫、干燥、通風(fēng)環(huán)境下保存，嚴(yán)禁石磨磨粉機(jī)在高溫高濕環(huán)境中存放。

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