石磨面粉設備加工面粉處理注意事項
發布時間:2018-09-29 來源:
【摘要】大家都知道石磨面粉設備生產出來的面粉做成的面食更加健康可口。但是總會由于各種問題導致石磨面粉面食達不到大家的期望,針對這些問題,河南糧院建議面粉加工企業能夠不斷改進盡量提高面粉的品質。
大家都知道石磨面粉設備生產出來的面粉做成的面食更加健康可口。但是總會由于各種問題導致石磨面粉面食達不到大家的期望,針對這些問題,河南糧院建議面粉加工企業能夠不斷改進盡量提高面粉的品質。

(1)嚴格控制小麥質量關,選擇灰分含量低,質量好,酶活性小,蛋白質含量適中的小麥用于生產;禁止發芽、霉變、陳化和赤霉病粒的原糧入庫入磨,規范生產工藝操作;
(2)做好石磨面粉設備面粉生產和后期管理工作,合理控制儲存、運輸中的環境和衛生條件,避免微生物的生長繁殖,提高面粉的質量;
(3)本著**、合理、有限、有效的原則,按照食品添加劑使用衛生標準合理使用食品添加劑,并適量均勻添加,切不可使用違禁物質。
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