石磨面粉機械：怎么選擇健康的小麥

       石磨面粉機械：怎么選擇健康的小麥。收購的小麥水分沒有控制好，就可能會在存儲的過程中產生霉變、發芽的情況。病變霉變的小麥加工后會導致小麥粉發灰，質量降低。而發芽的小麥淀粉含量比普通小麥要低得多，加工效果差。所以怎么選擇健康的小麥也是面粉廠需要著重考慮的事情。

       選擇小麥時，除了參考以上的質量篩選過程，還要考慮到產地的區別。小麥品種及產地的不同，其種皮的顏色深淺也各不相同，這也將直接影響小麥粉的色澤。小麥種類比較多，各地適宜種植的可能會不樣。比如白麥這個品種顏色偏白、種皮又比較薄，加工出來的面粉顏色比較好看。推薦閱讀：石磨面粉打開年輕人市場

       同樣的石磨面粉機械，同樣的加工方法加工小麥，小麥品質越好，面粉品質也會越高。高質量和多品種的面質食品需求量日益增大，按食品的品種和質量要求，生產不同適應性的專用粉，以供給家庭、作坊和大型面制食品加工企業使用，已成為我國面粉工業發展的方向和重點。

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