石磨磨粉機教你正確識別全麥面包
發布時間：2019-01-07 來源：
【摘要】石磨磨粉機教你正確識別全麥面包。石磨磨粉機加工而成的就是全麥面粉，加工而成的就是全麥面包。不過市面上大多數全麥食品中全麥面粉的含量并不是很高，因為全麥面粉口感比較粗糙，難以被人們接受，所以經常摻和普通面粉進行加工。如果真心想要購買全麥食品，可以直接看配料表。
石磨磨粉機教你正確識別全麥面包。石磨磨粉機加工而成的就是全麥面粉，加工而成的就是全麥面包。不過市面上大多數全麥食品中全麥面粉的含量并不是很高，因為全麥面粉口感比較粗糙，難以被人們接受，所以經常摻和普通面粉進行加工。如果真心想要購買全麥食品，可以直接看配料表。
全麥面包的配料表中全麥粉位置越靠前說明含量越高、全麥面包越好，如果沒有全麥粉，就看麩皮的排名，越靠前越好。此外，盡量選擇配料表內容少的食品，就可以少攝入添加劑。麩皮存在使得全麥面包的口感比較粗糙，有些人甚至會覺得有點兒刺嗓子。推薦閱讀：劣質面粉都有哪些不達標的元素
石磨磨粉機加工出來的全麥粉保留了小麥的粉糠、糊粉層、谷胚等全部成分，顏色比普通面粉要發黑些，所以做出來的全麥面包應該是淺褐色的，如果號稱全麥面粉但是顏色發白，說明是用普通小麥粉混合麩皮制作出來的。
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