石磨面粉機:美味與健康的兩難選擇
發布時間:2019-03-04 來源:
【摘要】石磨面粉機:美味與健康的兩難選擇。食物中加入各種作料能刺激人們的味蕾,但是也加入了各種雜質。小麥研磨的精細會比粗糙的顆粒要更容易入口,但是健康性會損失不少。不同的追求有著不同的選擇,石磨面粉就是選擇了健康。
石磨面粉機:美味與健康的兩難選擇。食物中加入各種作料能刺激人們的味蕾,但是也加入了各種雜質。小麥研磨的精細會比粗糙的顆粒要更容易入口,但是健康性會損失不少。不同的追求有著不同的選擇,石磨面粉就是選擇了健康。
根據石磨面粉機的低速研磨特性,我們可以得到這樣的結論,為了保留小麥更多的營養價值,石磨研磨出來的面粉加工精度會比較低。石磨在研磨小麥時,它的轉速慢,生產熱能低,蛋白質沒有熟化,破壞不了小麥種的營養成分。
其實小麥面粉本身的營養價值就非常高了,但是因為太過常見、太過普通,以至于人們大多忽略了這件事。中醫認為,小麥面粉味甘性涼,常吃對身體大有裨益,而且適宜人群范圍很廣,加工成的食物多樣又美味,老人小孩都愛吃。
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