導(dǎo)致石磨面粉中含麥麩的因素有哪些

近些天，有位客戶咨詢說(shuō)他操作石磨面粉機(jī)生產(chǎn)的時(shí)候加工的面粉中含有麥麩，這是怎么回事呢？是什么原因造成的呢？

石磨面粉機(jī)面粉中含有麥麩，是由于高倉(cāng)平篩篩理不徹底導(dǎo)致的，或者是由于高倉(cāng)平篩篩絹漏洞，這時(shí)候我們需要重新設(shè)置篩絹密度，或者更換新的篩絹就可解決問(wèn)題。造成石磨面粉中含有麥麩現(xiàn)象，還可能是磨輥研磨效果差，研磨后的面粉顆粒較粗，影響高倉(cāng)平篩正常工作，導(dǎo)致堵塞現(xiàn)象頻發(fā)。此時(shí)我們可以調(diào)整面粉機(jī)圓篩毛刷對(duì)篩絹的接觸程度，或更換毛刷。若篩絹破損，應(yīng)修復(fù)或更換新篩絹。

石磨面粉機(jī)生產(chǎn)的石磨面粉，由于是低溫、低速加工，它的生產(chǎn)速度較慢，生產(chǎn)出來(lái)的石磨面粉粉質(zhì)也比較好，麥麩中的維生素和膳食纖維比較豐富。人們使用了石磨面粉，口感比較好、營(yíng)養(yǎng)也豐富。