石磨面粉設備潤麥工序的潤麥時間要及時把控

　　小麥經過著水機之后，水分主要集中在麥粒表面，對于小麥來講，水分的分布不均衡，因此，剛剛著水后的小麥須要密閉靜置，通過傳導、滲透作用使表面的水分在小麥籽粒內部分布均勻，潤麥時間很關鍵。

　　小麥表皮上的水分要在籽粒中均勻滲透般要8h，完成與小麥內部物質物理化學的結合、體積膨脹與發熱等反應，并以較穩定的狀態存在于麥粒結構中約需要12h，但是，要通過籽粒之間的傳導，實現所有麥粒水分的均衡則需要更長的時間。當石磨面粉設備采用次著水工藝時，潤麥時間般控制在16-30h之間。石磨面粉設備采用兩次著水工藝時，通常第次大于第二次，相應第次潤麥時間為20h左右，第二次潤麥時間為16h左右。

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