增加石磨磨粉機出粉率

如何增加石磨磨粉機出粉率？著手這件事前，我們先來捋捋：設備工作時出粉率不理想，和預期的不樣。這種情況下，先分析是哪里出了問題，設備問題或者操作不當？找出原因，再加以改變，采取合適的方法增加石磨磨粉機出粉率。

先要判斷出石磨磨粉機粉率是否合格。用面粉粉色來判斷出粉率變化不是很明顯，因為石磨面粉是稍微偏黃的，這個可以排除。加工的面粉色澤、麩皮形狀對出粉率變化反應比較及時，細小的出粉率變化都能引起次粉色澤和麩皮形狀的急劇變化。設備工作正常時，麩皮大小均勻，無胚乳顆粒，附面少，呈暗黃色。麩片太大時，皮磨軋距偏寬，出粉率降低;麩片太小，皮磨軋距偏窄，出粉率上升。

然后找出影響石磨磨粉機出粉率的因素，加以改變。影響出粉率的因素般有潤麥時間和小麥含水量。般軟麥16個小時，硬麥24個小時，此為理想佳潤麥時間。水分偏低時粉色差，水分偏高時篩理效果差，出粉率低，所以要經常檢查著水量。通常用眼觀、手摸、牙咬等方法結合制粉效果，控制著水量。

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