石磨面粉機(jī)組進(jìn)行小麥加工有規(guī)律可循嗎

發(fā)布時(shí)間：2018-12-17 來(lái)源：

【摘要】石磨面粉機(jī)組進(jìn)行小麥加工有規(guī)律可循嗎？很多操作人員對(duì)真正的加工過(guò)程也是一知半解，畢竟設(shè)備不是半透明的，理論知識(shí)也不能一一再現(xiàn)加工的每一個(gè)片段。其實(shí)加工過(guò)程是有規(guī)律可循的，比如軟硬不同的小麥和大小不同的小麥同時(shí)加工會(huì)降低生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

石磨面粉機(jī)組進(jìn)行小麥加工有規(guī)律可循嗎？很多操作人員對(duì)真正的加工過(guò)程也是知半解，畢竟設(shè)備不是半透明的，理論知識(shí)也不能再現(xiàn)加工的每個(gè)片段。其實(shí)加工過(guò)程是有規(guī)律可循的，比如軟硬不同的小麥和大小不同的小麥同時(shí)加工會(huì)降低生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

小麥經(jīng)過(guò)石磨面粉機(jī)組次研磨除得到面粉外，還有粒度不同的各種再制品，如粗細(xì)麥渣、粗細(xì)麥心、軟硬粗粉等同種物料，磨面機(jī)的強(qiáng)烈研磨比緩和研磨所得面粉質(zhì)量差。各種物料經(jīng)過(guò)面粉機(jī)的研磨后，通過(guò)篩理或清粉分，會(huì)存在粒度小含麩少、粒度大含麩多的規(guī)律。

不同地區(qū)、不同品種的小麥，有干、有硬、有濕軟之分。經(jīng)過(guò)清理后要進(jìn)行水分調(diào)節(jié)，要把原料達(dá)到適的水分含量。這樣做的目的就是，小麥吸收定量水分以后，更加容易進(jìn)行破碎、進(jìn)入石磨面粉機(jī)組以后更加容易進(jìn)行研磨。再者就是表皮吸水變韌，研磨時(shí)不容易破碎等。推薦閱讀：石磨面粉機(jī)械的輸送工作流程

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