石磨面粉加工設備不同加工方式會影響產品口感嗎

隨著市場需求的變化，面粉加工設備生產廠家為了滿足市場的多樣化，制造了很多不同功能的設備，比如小麥面粉機，石磨面粉機械，五谷雜糧磨面機等等，因此也就有人產生疑問“這些不同加工方式的面粉加工設備生產的產品口感一樣嗎”？

畢竟同樣的食材，通過不同的烹飪方式生產的產品就很不同，那么面粉加工設備在生產過程中會有所不同嗎？其實目前為止，我們的面粉加工設備主要是分為石磨和鋼磨的生產，下面我們就來詳細了解一下吧！

通常我們在使用石磨面粉機械進行加工時，依賴石磨的擠壓和切磋力，將磨腔中的小麥研磨粉碎，在通過篩分工藝，篩選和適合人們使用的石磨面粉。又因為是在低溫低速的條件下生產的，對于原糧本身營養價值不會造成很大的損害，因此成品，麥香濃郁，口感很好。

而鋼磨面粉機主要依靠鋼輥的擠壓，將脫皮后的小麥粉碎，鋼輥擠壓的過程中會產生高速運動和熱量，高速度和高熱量會破壞小麥的穩定性，破壞小麥的分子結構，從而也影響了加工產品的營養，這些事人們在使用不同設備加工產品的時候感受到的不同。